Версия для печати темы

Автор: Karukka 28.5.2019, 17:20

Всем привет! Созрел вопрос, админы не нашел темы про еду (вроде была).
Путешествуем с приятелем по лесам (режим однодневки), проезжаем около 200 км в день.
Вопрос по питанию: давно была больная идея сварить магазинных пельменей/варенников в лесу. Дома это для всех быстро и удобно, почему бы и в лесу так не сделать? по сути все есть, горелка - плита, кастрюля походная (и миски с ней в комплекте)+ термосумка мягкая и пакетированный лед. Как сделать так чтобы проехать с пельменями часов так 3-5 (от морозилки) и чтобы они не разморозились и не превратились в один слипшийся ком. У кого нибудь была такая практика?

Автор: Garri 28.5.2019, 18:25

От термосумки еще зависит, и от погоды, и если не вешать рядом с глушителем...
По мне так гораздо проще макароны с тушенкой, по сути тоже тесто с мясозаменителем

Автор: Фаныч 28.5.2019, 18:30

Обсыпать обильно мукой.
В термосумку с аккумулятором холода
В термосумку с полторашкой льда.

Автор: Bar-on 28.5.2019, 18:36

Сварить дома, но чуть-чуть недоварить, а на привале закинуть в кипяток и вуаля )
За полдня не испортятся )

Автор: Karukka 28.5.2019, 18:59

Мука не вариант. Вожу на спине в рюкзаке. В теории могу в 2 термосумки положить. Идея с полторашкой льда интересна!



Не, мой случай взял и уехал. Не так много времени обычно бывает на эти долгие приготовления.

Автор: Loka 28.5.2019, 20:59

Не знаю сработает ли. Просто мысль. Засунуть их в обычный термос с широким горлом. Термос предварительно пролить ледяной водой. Пельмени совать прямо в пачке.
Думаю что не разморозятся, да и растрястись не должны. На крайний случай засунуть ещё в термос какую-нибудь тряпку, или ещё что-нибудь, чтобы не болтались.

Автор: Karukka 28.5.2019, 21:19

есть такие термосы для супов, интересная мысль!

Автор: KettlePRO 28.5.2019, 22:22

А почему не взять готовую еду?
Я если не приготовлю обед на работу - беру из стратегического запаса консервов банку каши с мясом.
В лесу прям хоть на моторе подогрел и ешь.

Автор: Natusenok 29.5.2019, 1:03

Взять все по отдельности, а в лесу соединить
Налепить пельмешек
А серьезно, это конечно не тот полуфабрикат, который удобно брать с собой в дорогу

Автор: Leksey 29.5.2019, 6:12

Мы котлеты с пюрешкой брали в эти выхи.

Автор: plohish01 29.5.2019, 7:12

Привет, мы наоборот много 0,5 бутылочек с водой морозим кроме плоских аккумуляторов холода. и пить пригодиться и само собой помогают сохранить прохладу.
Летом в машине до 5-6 часов. на мотике не пробовал, думал часа 3 максимум выйдет

тоже вожу с собой горелку, балон, набор посуды для готовки на 1 персону quechua в Декталоне купил (гамно конечно алюминиевое, но что делать)
по готовке скажу честно что делали реально:
ели взятые из дома бутеры, чай из термоса, сало хлеб и пирожки купленые в деревне.
потому что надо побыстрому перекусить и дальше ручку откручивать.

а вот если с ночевой - тогда конечно плитка с посудой идет под чай
в случае отсутсвия дров готовим на плитке, а так на костре самая вкуснотень получается.

в костре картошку запекаем . Один турист подсказал рецепт - картофан в кожуре моется прям в речке или озере , делаются надрезы через 5 мм, и в надрезы суем ломтики соленого сала. потом каждую картошу в фольгу и все это как в детстве к угли костра.

утром каша рисовая с изюмом курагой и сгущенкой
Какао

Автор: Фаныч 29.5.2019, 7:31

Делали так. Это когда с ночевкой. Фарш готовый, мука и яйца. Вечером у костра налепить не долго. Скалка-бутылка.



Да, ты прав.

Автор: Andrey52 29.5.2019, 8:54

Офф-топ но вспомнилось когда заговорили про термос. Знакомый, по его словам, когда увлекался зимней рыбалкой, брал на нее термос. В него клал куриный окорочек, овощи, лапшу и заливал кипятком. Говорил, что пока доходил до места, суп успевал приготовиться и уже закусывать можно было не холодным салом, как все, а он теплой лапшой.

Автор: Karukka 29.5.2019, 9:35

да как то приелись уже эти консервы....хочется чего то необычного.



так там кипение нужно, не?



Ну технологии тоже не стоят на месте, разве не изобрели еще компактного, легкого мини-морозильника?

Автор: kuzmich 29.5.2019, 10:04

Уже вижу вариант, подкупающий своим великолепием, если уж пельмени, то по настоящему!!!
С собой берем немного теста, которое подготавливаем дома по классическому рецепту, немного муки, пару луковиц, соль, специи.
Так же берем с собой небольшую доску, и бутылку с водкой.
Вначале надо догнать и мотциклом убить зайца!!!
Снимаем шкуру, нарезаем мяса, ножом, мелко, мясорубку тащить тяжело.
Режем мелко лук,перемешиваем с мясом, луком, солим, специи, раскатываем тесто, ножом нарезаем по размеру пельменей квадратом, и стандартно лепим!!!
Ставим на костер котелок, и варим пельмени по стандартной схеме, добавив порезанный кольцами лук, и лавровый лист.
Стелим на полянке большое полотенце, нарезаем душистый зерновой хлебушек, из ближайшего ручья достаем охлажденную бутылку беленькой,...
Настоящие пельмени, запах, природа, вот это по нашему!!!!

Автор: Фаныч 29.5.2019, 10:16

Главное температура. Ежли термос хороший и забрасываешь размороженные продукты нарезанные помельче, то да успевает приготовиться. Просто чуть дольше.


Есть автоморозилки, втыкаешь в прикуриватель. В лайтовых покатушки можно присобачить вместо заднего кофра.



Ты то откуда знаешь? Непьющий ведь..)))
Именно так тоже было, только на охоте. А мука,лук... Всегда есть в избушках.

Автор: Huandi 29.5.2019, 10:24

Не морозилки, а холодильники. Там не минус, а только градусов на 10-15 холоднее окружающего воздуха.

Настоящие морозилки - только в буханку ставить, это полноценный шкаф с компрессором.

Можно купить элементы Пельтье на Али, плюс радиатор типа процессорного и вентилятор, и самому это налепить куда угодно. Сделать внутри кофра холодильник можно за день.

Для мото даже вентилятор не надо.

Автор: Karukka 29.5.2019, 10:28

Кофр не выход, у нас жесткий оффроуд - деревья - переплывания рек и канав, и падения.



Беленькую надо перенести в начало абзаца, тогда выйдет история))) За рулем не пьют

Автор: Huandi 29.5.2019, 10:28

Можно и мягкий сделать при желании - это без разницы.

Автор: Karukka 29.5.2019, 10:38

Главный вопрос был в том чтоб довезти пельмени с помощью подручных средств , а уже мудрить с кофрами-прикуривателями это слишком сложно - и времени нет.

Просто может кто то так делал и я не окажусь первопроходцем без обеда в лесу

Пока я вижу только 1 реальный вариант - без траты денег.

маленькая фольгированная термосумка с молнией, и туда 2х1л замороженных бутылки с водой, 3-4 часа и на обед.

Буду пробовать, напишу что вышло!

Автор: car-bon 29.5.2019, 10:47

Надо. У этих элементов хреноват КПД на охлаждение. Если не сделать эффективный теплоотвод с теплой стороны - начнет нагреваться и холодная

Автор: madmaks 29.5.2019, 10:48

Надо у туристов спрашивать, а то получится очередное изобретение велосипеда.

На вскидку: ненужный геморрой с перевозкой замороженных продуктов + лишний вес. Вариант варить дома и брать с собой, если уж очень хочется.
Или брать стандартные макароны и банку тушенки.

Автор: car-bon 29.5.2019, 10:51

Каждый пельмень упаковать в пакетик из-под каши, которая в пакетиках варится. Не слипнутся

Для многих и сама езда на мотоцикле по лесу, ненужный геморрой. Если душа просит пельменей с мотоциклом - надо думать как ей угодить

Автор: Karukka 29.5.2019, 10:58

Так я пока их довезу они и вареные слипнутся, а если в самой пельменной воде везти то они развалятся...

Макароны с тушенкой делал не раз



Может тогда купить 2 больших пельменя сразу с полкирпича размером хинкали вроде называются.

Автор: madmaks 29.5.2019, 11:00

не факт. слипание не вареных более критичное


А, знаю! Пельмени пожарить и взять. Ничего не слипнется. Еще кетчуп и пиво. Профит.

Автор: Фаныч 29.5.2019, 11:02

Понятно. То то вижу что дома, что у соседа валяются без дела..

Автор: Karukka 29.5.2019, 11:06

чтож вы все меня агитируете на пьянство за рулем

Автор: Фаныч 29.5.2019, 11:12

Спрашивай..)))
Отвечаю.
Пересылали мукой от слипания
Стряпали на месте


Потому что нефиг переводить закуску.. )))
Пельмени, это когда с костром, ночёвкой и как верно сказал Кузьмич с беленькой из родника. А с гонкой на день , да ещё с готовкой на газовой горелке достаточно макарон с тушёнкой.

Автор: Karukka 29.5.2019, 11:15

аааа! так я думал мука как термоэлемент просто класть в сумку рядом. Интересная мысль! А они же замороженные, мука сваливается с пельмешек наверное...



а разогревать как? холодное кушать - тоже не вариант!

Автор: madmaks 29.5.2019, 11:17

так в термос же

Автор: Karukka 29.5.2019, 11:19

Да, пока это как эксперимент сделаю так как описал выше с пельменями. Но возьму макароны с тушенкой на всякий.

Автор: St. 29.5.2019, 11:32

Сухой лёд вместо бутылок.

Автор: slipeer 29.5.2019, 11:45

Karukka есть пельмени "Ланчелот" (ни разу не реклама - эти я пробовал, вроде есть и другие производители).
В первый раз увидел - удивился и взял попробовать - есть можно.
Я так понял это дегидратированные пельмени. Чтобы нормально заварились лучше подольше подержать (время на упаковке умножить на два) - иначе в серединке могут сухими оказаться.
Как вариант разнообразия меню в поездках - вполне.
У нас в "Магнитах" продаются.

Автор: Karukka 29.5.2019, 12:24

У нас продаются похожие "Сибирская коллекция". Но вроде только в микроволновке разогревать.

Автор: Natusenok 29.5.2019, 12:26

можно в фольгу завернуть- каждый и запечь в костре

Автор: slipeer 29.5.2019, 15:03

Неа - эти именно заливаются горячей водой.
Они обезвоженные - если без воды попробовать - как порошок.

Автор: vknw123 29.5.2019, 15:17

Можно сварить пелемени, но чуть не доварить, высыпать на друшлак, и потом на раскалённую масло сковородку, и пожарить до золотистой корочки, и получится много маленьких пирожков, остудить и взять с собой, или лучше съесть горячими часть, остальные взять и поехать.

Автор: Karukka 29.5.2019, 15:35

А можно позавтракать до отвала, чтоб до вечера дотянуть. А потом как валенок пол дня ехать а я хочу в лесу - как дома.

Автор: Фаныч 29.5.2019, 16:05

Попробуй с пельменей переключиться на пирожки,пиццу,беляши и так далее.. сытно,вкусно,в лесу только чай скипятил и всё. Проблема только одна. Нужен человек ,кто настряпает это всё в пятницу.... Ну то есть перед выездом.

И салатик летом хорошо. Лук зелёный,помидорки да сметанку взять не проблема... Хотя со сметаной я пару раз обломился... ))) Пока довёз, в масло сбилось... Пришлось бутеры с натуральным маслом хомячить.. )))

Чёт вспомнил и вздрогнул... Как то давненько читал отчёт как один джебелист на Пупы в одного гонял. Родом вродь Москва или рядом. Так вот он весь поход ел одну овсянку... Щас как вспомню, вздрогну и волосы на яйцах дыбом встают от ужаса.

Автор: madmaks 29.5.2019, 16:40

тут где то тема была про кемпер на 35 колесах)

Автор: Andrey52 29.5.2019, 17:15

Ты прямо "Чебупели" описываешь. Правда сам я их не пробовал, только рекламу видел.

Автор: Karukka 29.5.2019, 18:26

Гадость жуткая, не пробуй.




Да, это не вариант. Один живу, даже на работе бутерами и консервами питаюсь. Дома полуфабрикатами.



во-во и так тоже хочу ))

Автор: z-luka 29.5.2019, 19:56

Ещё варик... Может проложить путь так, чтоб ночёвки были недалеко от пельменных ?
Нарубился сколь влезет и в палатку... И возить ничо не надо...
Ну и без фоток пельмешек, как то скучно тут у вас...

Автор: Karukka 29.5.2019, 20:23

Так мы наоборот специально в пампасы уезжаем от цивилизации

Автор: andrey83 29.5.2019, 20:50

И что это за суровый эндурист,который не может съесть слипшиеся размороженные пельмени?)))

Нафиг эти покупные пельмени вообще,купи сухпай армейский,ему в походе ничего не случиться!

Автор: sanchos 29.5.2019, 21:13

Вот-вот, покупные пельмени - это вообще не пельмени. Смысл в них один - быстро что-то закинуть внутрь. Безвкусное. С таким же успехом можно тушенки с макаронами поесть.

Автор: Фаныч 29.5.2019, 21:22

Догрызаю уже... Пол кило за раз умял с хлебушком.. и

Автор: Leksey 29.5.2019, 21:26

А я нынче строю пельменную. Расширяю точнее. Вот там пельмени, которые вообще не упрекнешь. Вкуснющие.

Автор: raptor76 29.5.2019, 21:58

Зачем их на природе варить? Еще и воду для варки с собой тащить. Сварил дома, выложил в термос для супов и залил растопленным сливочным маслом. Можно и не растопленным,но тогда масло их остудит. И все. Через 4 часа ещё горячие будут. Я так на работу обед беру.Вот только магазинные, это бяка...

Автор: Karukka 30.5.2019, 20:04

Ну процесс, потом результат... Свежие горячие пельмешки по домашнему на красивой поляне... мммм....

Автор: Leksey 31.5.2019, 9:56

Да в лесу любая еда - "ммм"...
Булка хлеба свежего даже лучше зайдет. Лук да соль.

А весной и сосновые пестики ничо так )

Автор: Karukka 31.5.2019, 11:16

Это да... Вся еда в разы вкусней чем дома.

Автор: Фаныч 31.5.2019, 13:23

Ежли приготовлена на костре, углях.. на примусе да привозной воде стандартный вкус.

Автор: eccentric2000 17.2.2020, 19:43

Вообще не проблема поесть пельмешей на природе.
С вечера отварил, обвалял обильно обильно в сливочном масле, дал остыть до комнатной, зарядил в контейнер без лишнего пространства, поставил в холодильник в более прохладный угол.

Утром вытащил, замотал в тряпку контейнер обложеный с двух сторон литровыми заморожеными бутылками. Имейте ввиду будет выделяться конденсат от бутылок.

Бутылки потом пойдут на питье. Пельмени разогреть.

Я бы так сделал.

Мороженое на речку так раньше брал.

Автор: Железный Кактус 17.2.2020, 20:27

а диван с креслом и телевизором в походе как? )))

Продукты брать только обезвоженные, лучше отказаться от гурманских изысков.

Это как: ребята, хочу в лес в говны через бревна на вулкане 1600, как быть?

Если так хочется сильно мяса, то лучше вяленое или копченное.
Если уж прям совсем приспичило пельменей, жаренные дольше хранятся.

Нормальные же туристы готовятся к походам, имеют свою раскладку продуктов и вещей. Раскладки можно посмотреть у спортсменов.

Автор: Leksey 17.2.2020, 20:34

Это даа, ну а пельмени как посоветуешь приготовить для выезда в лес?

Автор: Железный Кактус 17.2.2020, 20:41

зажарить, сделать суховатыми и в путь. Сутки точно выдержат. типа домашние чипсы без химии.

Автор: eccentric2000 18.2.2020, 5:03

Вы описываете долгую поездку.
Изначально была задача на короткое путешествие.
В рамках поставленной задачи я не предлагал ничего лишнего ни в посуде ни в чем-то другом.

А вот ваше обезвожевание и супер пупер подготовка только все усложняет и для простого человека и простой покатушки просто не годится.

Автор: car-bon 18.2.2020, 5:08

Автор: Железный Кактус 18.2.2020, 7:35

Тогда здесь уже ответили, термос для еды и от слипания пельменей ткань. Укладывать плотно, чтобы не болтыхались.

Автор: kuzmich 18.2.2020, 7:44

Надо взять "равиоли" они не слипаются, если их из морозилку положить в термопакет из фольги и обернуть куском паралона. Пару часов точно выдержит.
Костерок, котелок, и пельмени.
Я бы на углях пожарил куриную ножку...
Наколол ножиком, нашпиговал чесноком, перчиком натёр, крупной солью, и на вырезанной палочке на угли...
Корочек вращаешь, сок капает шкворчит, запах ух, под капельки хлебушек подставляет, вкусна...)

Автор: далекоездячий 18.2.2020, 12:27

Самый простой и надёжный способ приготовить пельмени , это купить их в магазине перед запланированной остановкой на обед или ужин . Пельмени могут нормально "прожить" в кофре не слипаясь в районе часа .

Делаем так иногда в походах . Пельмени это очень нажористо и быстро ) Поэтому удобно в обед. На ужине как правило времени вагон и можно спокойно готовить не торопясь что то повкуснее пельменей .

Автор: eccentric2000 18.2.2020, 13:52

Ерунда.
Термос для еды это большая баклаха. Её и туда везти и назад тоже пустую вези.

Контейнер с готовыми пельмешами это и транспортировочная ёмкость и сковородка для разогреть и тарелка для есть.

Автор: Фаныч 18.2.2020, 17:28

Что то существует вкуснее пельменей?

Автор: bord-51 18.2.2020, 18:19

Уха из свежевыловленной сёмги?

Автор: kuzmich 18.2.2020, 18:42

Щука на углях в собственном соку😅

Можно жабу зажрать)

Автор: Eromaz 18.2.2020, 18:42

Это кощунство....только филе и в соль
Если много рыбы,то дома на медальоны и на 8 минут в микроволновку...

Автор: далекоездячий 19.2.2020, 14:31

щучьи котлеты , караси в сметане , филе индейки с тыквой , но тут ещё сильно от соусов зависит . Ну а сколько всего можно на небольшом казане сделать . Друзья всегда с собой казан возят на мотиках . я им сварил разборную подставку для этого специально .

А пельмени все одинаковые ) Мне вареники с картошкой больше нравятся , только самодельные , что бы в тесто яиц побольше ) и макать их в сметану ХА-ХА-ХА)

Автор: igor.ja 19.2.2020, 17:03

Самодельные пельмени с красной рыбой.

Автор: KiselevAleksandr 19.2.2020, 17:16

Да! Те же пельмени из щуки. Когда больше вообще ни фига нет. Как то в 1988 году пол лета с двумя товарищами на подбазе 29 сейсмопартии побыть пришлось. Река Толька рядом, казанка с 30-кой, Рыбы много. Из продуктов то, что еще с зимы осталось и не портится. Мука, масло растительное, лук сушеный, соль, перец. Только ими и питались. Пельменями каждый день стряпанными. Вообще нормально. Хорошо еще чай был, да бензин для лодки. Эх! Самое лучшее лето в моей жизни.

Автор: далекоездячий 19.2.2020, 18:42

Да , для счастья много и не нужно .

Автор: Leksey 19.2.2020, 19:35

Нужен коллективчик. Вот на Джебел клубе почему все счастливы? Коллектив хороший. А всем кажется, что дело в пельменях.

Автор: далекоездячий 2.3.2020, 13:04

Автор: MraK111 2.3.2020, 18:59

Походная Шаверма уже была?

Автор: bord-51 12.3.2020, 20:03