Готовим, Учимся, делимся, готовим... Опции

[bumps]

На многих форумах вижу такой раздел. Может и здесь эту тему охватит популярность.
Предлагаю выкладывать сюда рецепты, фотки, ну и просто общаться и задавать вопросы на
тему Еды!
Буду первым! 10 минуть назад приготовил и 3 минуты назад всё съели)))
Роллы уже не так популярны как раньше, но сделать их дома иногда хочется
Вот Роллы и Гунканы

[Танкист]

ну вот, все съел! даже не угостил думаю не покатит этот раздел на форуме. хотя тоже люблю готовить когда жены нет.ЖРАТЬ то охота!

[bumps]

придется тогда самому его поддерживать чтобы не умер

[Бэм]

Блинчики на пиве

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 2 шт
Соль½ - чайной ложки
Сахар-песок - 5 граммов
Молоко - 200 мл
Мука пшеничная - 160 граммов
Пиво светлое - 250 мл
Растительное масло - 30 мл

Время приготовления: 30 минут
Порций: 6
Калорийность: 214 кКал на порцию



Я вконтакте даж альбом создавал... "Что поймал - то и съел"

[Андрей_ДВ]

А нельзя было с чего то проще начать?
Чуть слюной не захлебнулся...так же нельзя
А по теме,моя на работе,жра...кушать хочеться-итог яичница.Хотя могу и что-то серьезное приготовить,но лень.

[Javdet]

Так здесь будем выкладывать просто фотки еды?

[bumps]

сколько нужно блинов чтобы стать "хорошим"?

Так здесь будем выкладывать просто фотки еды?

фото приготовленного собой, женой, братом, сватом, с рецептами если можно. Если что то интересует из приготовления роллов спрашивайте! Объясню, расскажу...

[Юрий]

думаю не покатит этот раздел на форуме

ну как бы да, тематика не совсем подходит. Вот если речь шла бы о приготовлении пищи в условиях тяжелого бездорожья или крутого дальняка на ребрах охлаждения воздушника из подручных средств, то, наверное, подошла бы.

[bumps]

ну как бы да, тематика не совсем подходит. Вот если речь шла бы о приготовлении пищи в условиях тяжелого бездорожья или крутого дальняка на ребрах охлаждения воздушника из подручных средств, то, наверное, подошла бы.

никто не против и не чего не мешаем обсуждать это в данной теме

[Андрей_ДВ]

Объясню, расскажу..

Может сразу расказывать? Или после пытки?

приготовлении пищи в условиях тяжелого бездорожья или крутого дальняка на ребрах охлаждения воздушника из подручных средств

В былу службы,приходилось готовить пищу на главном дизеле в море ,про чайник уже не говорю

[bumps]

Может сразу расказывать? Или после пытки?

что именно интересует? Способ приготовления риса? Ингредиенты? Способ закручивания?

[Андрей_ДВ]

Начнем с того,как подходить к столу
Дополню
Готовим согревающие напитки
Когда наступает настоящая осень с ее дождями, ветром и хороводами из желтых листьев, продрогнуть после прогулки проще простого. И если чай или кофе не сразу наполнят тело своим теплом, то буквально пара глотков горячего глинтвейна, грога или пунша, практически моментально заставят забыть о холоде за окном.

Грог.
Сухопутный напиток моряков
Для любителей более горячительных, в прямом и переносном смысле, напитков, можно посоветовать грог – делается он на основе рома или коньяка.
В XVIII веке английским морякам Королевского флота Великобритании ежедневно выдавали порцию рома, равную 650 мл.
Классический грог – это ром, разбавленный горячей водой с сахаром. Современные версии вместо воды содержат черный чай.

Главное правило – алкоголь не нагревается, а добавляется в конце. В воду или чай кладутся разнообразные пряности (корица, имбирь, бадьян, черный перец горошком, мускатный орех, кардамон, гвоздика и так далее).

Смесь доводится до кипения, снимается с огня, после чего в нее добавляется лимон (или лайм), сахар и вливается ром.

КСТАТИ:
В качестве алкогольной базы в гроге может выступить не только ром, но также коньяк или виски.

Глинтвейн. Тепло в пылающем бокале

Для жителей Европы осень без глинтвейна – не осень. Там это не просто напиток – это целый ритуал. Глинтвейн – это и приятное одиночество у камина, и веселая, шумная компания друзей, и просто праздник вкуса. О том, что напиток древний и благородный свидетельствует то, что еще в Древнем Риме кулинары посвящали гурманов в тонкости употребления вина, замечая при этом, что «облагородить» вино, то есть придать ему нотку специфического вкуса, можно с помощью тимьяна, кориандра, корицы, гвоздики и лаврового листа.
Готовя глинтвейн, прежде всего, нужно помнить о золотом правиле – вино не должно кипеть, иначе впечатление от напитка будет испорчено. В приготовлении глинтвейна всегда есть место для фантазии, ведь можно комбинировать и крепость напитка, и его сладость, и даже аромат. Идеальными для «пылающего вина» считаются сухие или полусухие красные некрепкие вина. Если вы собираетесь попробовать глинтвейн впервые, то проще всего делать так называемый классический. Для этого необходимо запастись вином, гвоздикой, щепоткой мускатного ореха, водой и сахаром.
В первую очередь, гвоздику и мускатный орех заливаем водой, доводим до кипения и варим одну минуту, после этого даем настояться отвару 10-15 минут. Затем наливаем в кастрюлю вино и, как только оно станет теплым, добавляем одну столовую ложку сахара и ранее приготовленный отвар.
Помня о том, что вино нельзя доводить до кипения, снимаем с огня, просто достаточно горячим. Теперь можно и по стаканам разливать – лучше всего для глинтвейна подходят высокие стаканы с ручкой. Высокие, чтобы не так быстро остывал; с ручкой – чтобы не обжечься, а прозрачность посуды позволит полюбоваться цветом напитка.
Ингредиенты: 750 мл красного вина, 6-7 штук гвоздики, щепотка мускатного ореха, 1/3 стакана воды и столовая ложка сахара.

Пунш.
Чай, вино и ром
Наименее популярным среди горячих алкогольных напитков в наших краях незаслуженно является пунш. Попробуем исправить это досадное недоразумение, ведь пунш идеально подходит для праздников и веселых компаний, да и рецептов его не перечесть. Пунш – напиток, привезенный в XVII веке из Индии в Англию. Это слово происходит от санскритского слова «панч», что означает «пять». Раньше рецепт состоял из пяти обязательных компонентов: ром, вино, сок, мед, пряности и чай.
Главный ингредиент пунша, как и в гроге, ром. Коньяк использовать можно, но не нужно – истинные ценители утверждают, что король алкоголя слишком нежен, и его вкус быстро теряется в вихре горячих пуншевых ароматов. Но это дело вкуса. Кстати, пунш не имеет строгой рецептуры: и пряности, и ром, и сахар кладут не по весу, а на глаз.
Поскольку пунш – напиток компанейский, то составляющие нужно брать из расчета на 10-12 персон. Итак, готовим пунш «Охотничий». Для него нам понадобятся ром, красное вино, чай, лимонный сок и сахар. Для начала делаем чайный настой, затем добавляем в сахар лимонный сок, а также мелко нарезанную лимонную цедру. Теперь добавляем вино и разогреваем до 70 градусов. Ну а теперь дело за ромом – готово!
Ингредиенты: на 10-12 персон: ром 400 мл, красное вино 750 мл, крепкий чай 1,5 л, лимонный сок 200 мл, сахар 400 г.

Использована статья Алексея ПАВЛЮК, "газета по Киевски"

Глинтвейн "партизанский"
2 пакета красного вина. Дешевая Изабелла вполне подойдет
Я обычно использую специи, которые намешал заранее. В поездку беру уже готовый набор, который и добавляю в вино, когда варю глинтвейн.
Специи для глинтвейна:
Корица и гвоздика - обязательные составляющие глинтвейна. Молотый имбирь, мускатный орех - молотый, или целый, очень хорош в глинтвейне бадьян - его звездочки не только дают аромат, но и украшают вино. Щепотка кардамона.
Фрукты.
Как сварить глинтвейн, от которого все обалдеют?
Мой совет: зайдя в супермаркет - берем в отделе фруктов всё, что есть на прилавке! Обязательны нужны цитрусовые - лимон, апельсин, мандарины. Грейфрут в глинтвейне - это просто бомба! Можно мякоть грейфрута вырезать и положить в вино при варке, а уже готовый глинтвейн наливать не кружки или стаканы, а в половинки грейфрута! И вкусно и необычно! Советую попробовать! Можно добавить в глинтвейн и яблоки, грушу, киви или банан. Если есть сухофрукты, не стесняемся, бросаем и их - изюм, курагу, инжир, сушеные яблоки и груши - всё будет хорошо в глинтвейне!
Добавляем сахар. Или мед. Глинтвейн должен быть горячим и сладким!
Пьем глинтвейн "по-партизански" и наслаждаемся!!!
Главное правило: глинтвейн не должен кипеть, доведите вино до кипения и снимайте с огня! И не давайте вину выпариваться!

[us]

итата(Javdet @ 1.2.2012, 19:32)
Так здесь будем выкладывать просто фотки еды?

фото приготовленного собой, женой, братом, сватом, с рецептами если можно. Если что то интересует из приготовления роллов спрашивайте! Объясню, расскажу..

а сразу то никак? фото и рецепт по моему необходимы друг к другу, иначе смысл ? пооблизываться разве что

[tomory69]

Этот рецепт мне дала одна прекрасная леди!!! Она в ресторанном бизнесе работает!!!!!
Будете пить виски попробуй новую закуску: берешь морковку и режешь брусочками длиной 7-10см, толщиной 0,5-1см. Выдавливаешь из лимона сок, сбрызгиваешь морковь. Пусть впитается. Минут через пять - жидкость в стаканчик, туда молотого перчика (или морковку поперчить), и ставишь морковку как палочки. Еще обещала оригинального чего нить подкидывать!!!

[ДеД]

Рецепт не пишу, ибо проще только пельмени из пакета

[Grandtrek]

По теме готовки в экстремальных условиях:
Берем задавленное в прохвате (Ой! Я случайно наехал!) несчастное животное. Подойдет любое, которое вы готовы съесть "в принципе": ёжик, ужик, птичка любой масти и т.д. Разводим огонь и кладем в него пару чистых камней с плоскими участками. Пока камни греются займемся "кровавым делом". Если животное имеет шерсть/перья - даем тушке остыть, так с нее уйдут нехорошие и заразные более мелкие животные (блошки). Обдираем. Вынимаем лишнее изнутри. Полученный полуфабрикат тщательно моем в ручейке/чистой лужице с не затхлой водой. Промыть нужно обязательно!
Расправляем как можно более плоско. Пичужку превращаем в подобие "цыпленка табака", а ужика скручиваем колёсиком, как колбаску "Украинскую", крест на крест протыкая прутиками, чтоб не раскрутился.
Выкатываем камни. На один кладем лист лопуха (для тех, кто не любит "лОжить на грязное"), на который выкладываем готовящийся продукт, накрываем лопухом и вторым камнем прижимаем сверху. Максимально плотненько прижимаем. Принцип - как в гриле, сок шипит и прошпаривает кусочек насквозь. Быстро и качественно.
Кто разбирается в травах - имеет простор для творчества в виде приправления блюда.

Но самое лучшее - сварить убиенное животное. Это и более лучшая дезинфекция, и большое количество горячей "трупной вытяжки" в виде бульона (к тому же он лучше усваивается). Поэтому не поленитесь найти пустую консервную банку, их сейчас везде можно найти!



Кста....
Подогреть воду до 60-70 градусов (ну, к примеру, что бы чай можно было заварить), можно в обычной пластиковой бутылочке. Наливаем ее полную и кладем в костер. Желательно над углями, на палочку, чтоб не на сам уголек. Постоянно и медленно поворачиваем бутылочку вокруг оси, держа за крышечку. Пластик не успевает расплавиться и вода нагревается. О количестве выделяемых из пластика в воду нехороших ингредиентов я умолчу...

[Natusenok]

ой, аж слюнки потекли, так аппетитно про ужика

[серый]

ещё бы фото кровавого пиршества в студию............ так сказать для подавления слюны.........

[bear323]

По теме готовки в экстремальных условиях:

Как-то не серьёзно...

В те "далёкие" времена, когда (у меня не было мотоцикла) я был водником и спал в обнимку с веслом... Так как даже самый тяжёлый рюкзак надо допереть до речки, а дальше он плывёт сам, то ужин у нас состоял из двух блюд: похлёбка и рыба...

Похлёбка... На огонь ставится кан (котелок) и в него помимо воды насыпалось: банка говяжьей тушёнки, пару пакетиков горохового супа (русский продукт), гречки и макарон, томатной пасты, специй для остроты, лавровых листиков + соль по вкусу... все эти продукты варятся, а потом томятся у раскалённых камней, пока походники охлаждают разбавленный спирт и разливают по кружкам...
Рыба... Обязательно хариус, обязательно свежепойманная (пока кто-то один готовит похлёбку, другие ловят закуску), чистится, моется в кристальной чистой реке, пилиться вдоль хребта и отделяются кости... солится и поливается соком лимончика...

Подаются эти блюда следующий образом...
Похлёбка разливается в миски (металлические или эмалированные) до краёв, рыбку выкладываем на разделочную доску тонко порезав, в кружки разливаем разбавленный спирт, раскладываем по два сущёных кусочка чёрных хлеба на брата...

Выпиваем за замечательный день по чуть-чуть для аппетита, закусываем рыбкой, лопаем шустро похлёбку, хвалим повара и просим добавки вода-спирта и похлёбки... Далее рекомендуется помыть в реке посуду, подкинуть дров в костёр, сесть поудобнее и взять гитару... Ночной чай по настроению

[kuzmich]

Во время Карельского похода, убил зайца мотоциклом, отрезали ему голову моисоискатели, даже фото не успел сделать, держа его за уши, утром с него была снята шкура, распотрошили и варили часа три наверное, знатный был бульенчик, и жареная кумжа.....

[amdmen]

Подогреть воду до 60-70 градусов (ну, к примеру, что бы чай можно было заварить), можно в обычной пластиковой бутылочке. Наливаем ее полную и кладем в костер. Желательно над углями, на палочку, чтоб не на сам уголек. Постоянно и медленно поворачиваем бутылочку вокруг оси, держа за крышечку. Пластик не успевает расплавиться и вода нагревается. О количестве выделяемых из пластика в воду нехороших ингредиентов я умолчу...

У нас на соревнованиях на этапе природы, было задание - выживание в экстремальных условия. Соорудить бивняк, вскипятить воду. Кипятили воду в бутылках 2х, костер был из сухой травы, откопанной под снегом.

Вскипела, бутылки немного деформировались.

Кузьмич, когда я был мелким ехали мы с дядей по полю на планете 5 с люлькой. Заплутавший кабанёнок мелкий нам попался. Был задавлен после недолгой погони петляем.

[serg]

[Танкист]

Во время Карельского похода, убил зайца мотоциклом, отрезали ему голову моисоискатели, даже фото не успел сделать, держа его за уши, утром с него была снята шкура, распотрошили и варили часа три наверное, знатный был бульенчик, и жареная кумжа.....

Кузмич, убийца а если сереозно, зайца тоже сбивал, варить надо долго очень жесткий, как и вся дичь.

[bumps]

"Купил в магазине пельменей,...Взял скалку, раскатал аморфную массу по противню, набрасал сверху сыра и колбасы, помидоров порезал и поставил в духовку.
Ребята! В жизни я не ел пиццы вкуснее и нажористее."

[car-bon]

bumps

Новое открытие!