Готовим, Учимся, делимся, готовим... Опции

[bumps]

На многих форумах вижу такой раздел. Может и здесь эту тему охватит популярность.
Предлагаю выкладывать сюда рецепты, фотки, ну и просто общаться и задавать вопросы на
тему Еды!
Буду первым! 10 минуть назад приготовил и 3 минуты назад всё съели)))
Роллы уже не так популярны как раньше, но сделать их дома иногда хочется
Вот Роллы и Гунканы

[Grandtrek]

По теме готовки в экстремальных условиях:
Берем задавленное в прохвате (Ой! Я случайно наехал!) несчастное животное. Подойдет любое, которое вы готовы съесть "в принципе": ёжик, ужик, птичка любой масти и т.д. Разводим огонь и кладем в него пару чистых камней с плоскими участками. Пока камни греются займемся "кровавым делом". Если животное имеет шерсть/перья - даем тушке остыть, так с нее уйдут нехорошие и заразные более мелкие животные (блошки). Обдираем. Вынимаем лишнее изнутри. Полученный полуфабрикат тщательно моем в ручейке/чистой лужице с не затхлой водой. Промыть нужно обязательно!
Расправляем как можно более плоско. Пичужку превращаем в подобие "цыпленка табака", а ужика скручиваем колёсиком, как колбаску "Украинскую", крест на крест протыкая прутиками, чтоб не раскрутился.
Выкатываем камни. На один кладем лист лопуха (для тех, кто не любит "лОжить на грязное"), на который выкладываем готовящийся продукт, накрываем лопухом и вторым камнем прижимаем сверху. Максимально плотненько прижимаем. Принцип - как в гриле, сок шипит и прошпаривает кусочек насквозь. Быстро и качественно.
Кто разбирается в травах - имеет простор для творчества в виде приправления блюда.

Но самое лучшее - сварить убиенное животное. Это и более лучшая дезинфекция, и большое количество горячей "трупной вытяжки" в виде бульона (к тому же он лучше усваивается). Поэтому не поленитесь найти пустую консервную банку, их сейчас везде можно найти!



Кста....
Подогреть воду до 60-70 градусов (ну, к примеру, что бы чай можно было заварить), можно в обычной пластиковой бутылочке. Наливаем ее полную и кладем в костер. Желательно над углями, на палочку, чтоб не на сам уголек. Постоянно и медленно поворачиваем бутылочку вокруг оси, держа за крышечку. Пластик не успевает расплавиться и вода нагревается. О количестве выделяемых из пластика в воду нехороших ингредиентов я умолчу...

[bear323]

По теме готовки в экстремальных условиях:

Как-то не серьёзно...

В те "далёкие" времена, когда (у меня не было мотоцикла) я был водником и спал в обнимку с веслом... Так как даже самый тяжёлый рюкзак надо допереть до речки, а дальше он плывёт сам, то ужин у нас состоял из двух блюд: похлёбка и рыба...

Похлёбка... На огонь ставится кан (котелок) и в него помимо воды насыпалось: банка говяжьей тушёнки, пару пакетиков горохового супа (русский продукт), гречки и макарон, томатной пасты, специй для остроты, лавровых листиков + соль по вкусу... все эти продукты варятся, а потом томятся у раскалённых камней, пока походники охлаждают разбавленный спирт и разливают по кружкам...
Рыба... Обязательно хариус, обязательно свежепойманная (пока кто-то один готовит похлёбку, другие ловят закуску), чистится, моется в кристальной чистой реке, пилиться вдоль хребта и отделяются кости... солится и поливается соком лимончика...

Подаются эти блюда следующий образом...
Похлёбка разливается в миски (металлические или эмалированные) до краёв, рыбку выкладываем на разделочную доску тонко порезав, в кружки разливаем разбавленный спирт, раскладываем по два сущёных кусочка чёрных хлеба на брата...

Выпиваем за замечательный день по чуть-чуть для аппетита, закусываем рыбкой, лопаем шустро похлёбку, хвалим повара и просим добавки вода-спирта и похлёбки... Далее рекомендуется помыть в реке посуду, подкинуть дров в костёр, сесть поудобнее и взять гитару... Ночной чай по настроению